2009年05月30日

5/29 トワイライト

 

畑の野菜の端境期・・・

こういうときは、メニューに困りますicon10

今回は、新じゃが、新玉ネギをたっぷり使いました。

  タコと新玉ねぎのマリネ   新玉ネギ、きゅうりとトマトのマリネ 山椒風味   ジャーマンポテト   牛スジと大根の煮込み    大根葉と鮭の炒め物   肉団子の甘酢あんかけ スナップえんどうとラッキョウマヨネーズ和え   酢玉子   枝豆   鮭のグラタン   出がらし茶葉のふりかけ(おにぎり)

牛スジ煮込みで使った大根の葉っぱ(野上の方からの頂き物)が
あまりにきれいだったので、
炒め物にしました。

トワイライトでは、こんな風に
厨房で作業しているうちに 変わってしまったり、
残った野菜でもう一品ふえたり・・・なんてことは しょっちゅうです。

できるだけ野菜も、捨てるところを少なく
皮までしっかり いただきたいと思っています。


おにぎりに混ぜたふりかけは、
出がらしのお茶っ葉に、たくさんの栄養分が残ったまま  だということを知って
もったいない精神が許せなくなって ふりかけにしてみました。

  お茶の葉  2回分くらい
  乾いたしらす  2つまみ
  かつお    2パック
  めんつゆ  大さじ2くらい


お茶の葉をしっかりフライパンで炒るのがポイントicon22 

詳しくは、6月3日(水)18:10からのNHKわかやまNEWSウエーブ内の
「オレンジクッキング」をご覧くださいik_96


今回は、インフルエンザの影響か、
5名で少なかったのですが、少ないなりに和気藹々 みなさんとと話ができました。


来月は、6月26日(金)
夏野菜が、収穫できたら 夏野菜たっぷりで・・・
 


 
  


Posted by シュフ・シェフ at 16:56Comments(0)