コミュニティ・レストラン　「シュフ・シェフ」

本日のトワイライトはお休みです。

次回4月のトワイライトは、4月28日（木）。

連休に入りますので、変則で木曜になります。
ご注意ください。
  

4月1日は、担当シェフ　R cafeさんです。

麻婆豆腐（辛さ控えめ）
季節の野菜料理　2品
ワカメのスープ
ごはん
いちごのシュークリーム
700円　　

ご予約お待ちしています。
  

急遽、シュフシェフスタッフがシェフしました



お豆たっぷりカレー
　ミンチとともに、大豆、小豆などたくさんのお豆を入れました。
　豆を入れると、味が丸くなります。
　雑穀米のごはんで･･･

春のサラダ
　菜の花の柚子こしょうドレッシング和え、きぬさやなどをトッピング。
　ゆで卵ものせて、春らしい色にしました。

キャベツのピクルス

デザート
　桃のクランチケーキ
　　出盛り期に炊いてビン詰めにしておいた桃を入れて。

急なことでしたが、たくさんの方が来てくださいました。
本当にありがとうございます
この人のつながりに感謝します

今回は、15食
　  

明日、予定しておりましたシェフさんが担当できなくなりました。

誠に申し訳ありませんが急遽、メニューを変更させていただきます。

メニューは
お豆たっぷりカレー
サラダ
デザート
600円


よろしくお願いいたします。

  

このたび3月11日に発生しました宮城県三陸沖を震源とした「東北地方太平洋沖地震」におきまして、
被害にあわれた皆様に心よりお見舞い申し上げるとともに
犠牲になられた方々とご遺族の皆様に対し、深くお悔やみを申し上げます。

  

シュフシェフランチが終わって
ホッとしているときに、知人からの
「避難してるの？」という電話で　えらいことになっているのを知りました



担当は、なつめさん。
ちらし寿司
　穴子やえびなど、細かい仕事がされたチラシ寿司。
若布真薯清汁仕立て
　魚のすり身と豆腐、ワカメの真薯。
　お出しのとワカメの香りがやさしく、ふわっとやわらかいのがとてもいい感じです。
ぬた
　いかとわけぎのぬた。
デザート
　りんごをホットで飲むワインで煮たもの。
　これはお客様全員が大絶賛！

１３名のお客様。ありがとうございました。

　
　　
  

いつまでも寒いですね。
寒いというのに　花粉がかなりの量で飛んでいるので
管理人はもう毎日　えらいことになっています

花粉に負けないレシピ　　なんていうのも
追々　アップしていきたいと思っています

さて、
3月18日（金）のお知らせです。
担当シェフは、Machiさん。

メニューは、
ロールキャベツ
野菜二種
ワカメのお味噌汁
黒米入りごはん
林檎のケーキ

750円です。

20食限定。
予約優先ですので、ご予約をお待ちしています。
11:30～14:00　


　  

本日は、Rcafeさん担当のランチ

メニューは、
発芽玄米入り豆乳リゾット

　玄米が入っているのでべちゃっとした感じがなく、
　豆乳嫌いの人でも全く問題なく食べられると大好評
　菜の花の香りがとってもgood

チキンサラダ
　
　日本酒を入れて火を加えた鶏肉をさいて、生野菜の上に。
　トッピングは、ごぼうの揚げたもの。
　ドレッシングは梅ドレッシングです。

スペイン風オムレツ

　じゃがいもとミンチを炒めたものを卵と一緒に焼いた
　ボリュームたっぷりのオムレツ。
　付け合せは、ブロッコリーの天ぷら。
　青のり入りの衣がとっても美味

デザート
　
　オレンジのムーズ

本日は、13食。

R cafeさん特製パンも大好評です。
今日の新作は、ほうじ茶とホワイトチョコのベーグル。
パンだけでも買いに寄ってくださる方もあります。


　
　  

3月2週目１１日は
なつめさんの担当です。

チラシ寿司
甘酒
若布真薯清汁仕立て
ぬた
甘酒
デザート

７５０円

ご予約お待ち申し上げております。  

画像では、まだお皿がちょっとしか並んでいませんが
次々　お客様の様子を見て作って出していきます。

畑の大根がそろそろ終わりで、今回は名残の大根をたくさん使いました。

メニューは･･･
大根の皮のきんぴら、菜の花の辛子醤油和え、じゃがいものチーズ焼き

きのこのマリネ、大根の甘酢漬け、シーザーサラダ、赤かれいのさっぱり煮、
大根とベーコンの煮物、あさりと豚肉の蒸し物、
昆布しょうゆ漬けモッツァレラチーズのカプレーゼ、卵とネギのチャーハン、
菜の花とトマトの和風パスタ、厚揚げのネギ味噌焼き、焼きおにぎり


赤かれいのさっぱり煮
お酢と大根おろしでさっぱりあっさり煮にしてみました