コミュニティ・レストラン　「シュフ・シェフ」

次回は、2月5日(金）担当は、R　cafeです

メニューは･･･

豆腐と大豆のハンバーグ　　　
低カロリー高たんぱくのハンバーグをあっさり大根おろしとポン酢で･･･

カレースープ
　カレー風味のスープで温まります

なます　
　畑の野菜をたっぷり使います

デザート　
　ちょこっとスティックケーキ　　

600円

20食限定、予約優先
11:30～14:00
食後のコーヒー、紅茶は100円です。



  

　1月のトワイライト
今回は、地域リーダー研修に参加している方々に
お声かけいただきたくさんお越しいただきました。ここを拠点に地域活性化につながっていけばいいな　と思っています。
トワイライトでの飲みながら、食べながらの井戸端会議的な会話だけに終わらず、それをさらにつなげていくことが大事ですね。


メニューは
白菜とえのき、シーチキンの煮物、
白菜と玉ねぎの柚子マリネ、シラスと大根葉のパスタ、
豚の角煮、タンドリーチキン　ピリ辛ソース添え、
鯖のカレー竜田揚げ、やさいたっぷり粕汁、五穀米、
明太ポテトグラタン、大根と人参の味噌マヨネーズ和え　柚子釜、
ブロッコリーの甘味噌添え

寒い時は温まるスープやお汁物がいい！ですね
声かけから受付、飲み物のサービスまで助けていただいたFさん、
本当にありがとうございます

本日は、12名





  

今週金曜日は1月最終金曜なので、トワイライトです。

冬野菜をたっぷり使ったメニューです。
白菜、大根、水菜･･･
それぞれを素材を生かしながら、あの手この手でいろいろな料理に変身させます

トワイライトは、お一人1,500円で食べ放題。お飲み物は別料金です。
17:00から21:00までの開店です。

19:00までは、ハッピーアワーアルコール類は100円引き。

  

 
R　Cafeさんのてづくりパンの販売もありました

毎回好評ですが、今回も完売

次回のパンの販売は、2月19日(金）を予定しています

  

毎度、大好評のR cafeさんのランチ

今回は、
冬野菜とチキンのトマトシチュー　
　　大根やかぶら、青梗菜という冬野菜がたっぷり。
　　ほろほろに煮込まれたチキンがこれまた美味。
　　トマトがたくさん取れる時期にたっぷり煮込んで、瓶詰めにしておくのだとか･･･
　　なるほど･･･

パリパリチーズのサラダ
　　キャベツや水菜の上にのったチーズは
　　熱したフライパンの上で粉チーズを溶かしておせんべいのようにしたものだとか･･･

おからのコロッケ
　　具を入れてしっかり味付けしたおからとジャガイモのコロッケ
　　アンケートでも一番人気でした
　　おから２：ジャガイモ１　の割合だそうです。
　　つなぎは、何も入れないで、丸めたらすぐに衣を付けて揚げるのがコツだそうです。

シュークリーム
　　デザートは、なんとシュークリーム
　　カスタード2：生クリーム１の割合が美味

アンケートでは、この内容で「安い！」と答えた方が多かったですし
かなりのボリュームで、お得感満載
20食完売しました











  

毎週金曜日は、シュフ・シェフの日ですよ～
だいぶ浸透してきたかなぁ･･･

さて、今週金曜日は、R cafeさん担当ランチです

メニューは、
冬野菜とチキンのトマトシチュー
おからコロッケ
パリパリチーズのサラダ
麦ご飯
シュークリーム　650円
食後のコーヒー、紅茶は100円です。
20食限定。予約優先。
当日は、R cafeさん特製てづくりパンの販売もあります  

お世話になっているY氏とF氏のご紹介で
「産業連携における地域リーダー養成研修」に参加してきました。
こういう研修は何度も受けているし、身内の入院でバタバタしているときだし
当日も午前中はびっちり用事が入っていたので、時間に間に合うかどうかも危ない状態で
当初は、正直言って気がすすまなかったのですが、
いやぁ～行ってよかったです
忙しすぎて物事を考える余裕がないときほど、こんな時間は持たなければいけないな　と痛感しました
わかりきっていることでも、時々振り返って確認
そして、自分だけでの域ではなく　ほかの人とのセッションはホントに大事やなぁ～と実感しました
参加者18名中、女性が私一人･･･というのは、少々びっくりしましたが･･･
研修は、23日、30日とあと2回










  

新年最初のシュフ・シェフは、和歌山友の会さん担当ランチでした

手綱すし
丁子麩とにんじん、ブロッコリーの煮物
春菊の白和え
吉野汁
梅羊羹

ボリュームたっぷりのお寿司でしたが、残された方はほとんどなく
それほどおいしかったのだなぁ～と思います。
丁子麩の煮物は、ホントに美味煮崩れてとけてしまいそうになる麩ではなくて
みんなびっくりです
とろみが付いたお澄まし汁にしょうがを添えられているのは、身体も温まり寒い時期にぴったり
梅ジャムを使った梅羊羹は、甘すぎずさっぱりとしておいしかったです
今回は、新年最初にもかかわらず20食完売です
















  

1月の予定をお知らせいたします

1月15日（金）担当シェフ：和歌山友の会
　　手綱すし
　　春菊の白和え
　　丁子麩と人参、ブロッコリーの煮物
　　吉野汁
　　梅羊羹　　　　600円

1月22日（金）担当シェフ：R Cafe

　　冬野菜とチキンのトマトシチュー　
　　おからコロッケ
　　パリパリサラダのサラダ
　　麦ご飯
　　シュークリーム　　650円

1月29日（金）トワイライト　シュフ・シェフ　
　　地元産の冬野菜をたっぷり使ったお料理をお出しします。
　　お一人1,500円で　食べ放題のバイキング形式。
　　飲み物は別料金
　　17:00～21:00

　　トワイライトの日は、ランチはお休みです

　　

　

  

みなさま、大変遅ればせながら･･･
明けましておめでとうございます今年もよろしくお願いいたします

さて･･･いよいよ明日は今年最初のシュフ・シェフです
担当シェフは、いつも好評　和歌山友の会さんです。

メニューは、
　　手綱すし
　　春菊の白和え
　　丁子麩と人参、ブロッコリーの煮物
　　吉野汁
　　梅羊羹　　　　600円です。
食後のコーヒー、紅茶は100円

まだ、若干　余裕があります。
ご予約は、メールでどうぞ。

syufuchef@mail.goo.ne.jp