2009年06月29日

今週のランチ

今週金曜 7月3日のランチメニューです。


いよいよ7月ですねicon01

蒸しムシ暑い毎日・・・icon10
のど越しのいいさっぱり冷製パスタにしました。

夏野菜も収穫が始まりましたので
ふんだんに使った料理をお出しする予定。

タコとトマトの冷製パスタ
 自家菜園のトマトとバジルを使ってさっぱりパスタにします。

♪茄子のカルパッチョ風 自家菜園は、茄子もたくさんik_73
 ちょっと目先を変えて、カルパッチョ風にします。

♪インゲンの胡麻和え

♪コンソメスープ

 ♪デザート


皆様のお越しをお待ち申し上げております。

600円
食後のコーヒー、紅茶は100円です。

20食限定。予約優先。

ご予約、承ります。
ご予約はお早めに。
 
  


Posted by シュフ・シェフ at 09:40Comments(0)

2009年06月27日

トワイライト



今回の旬の野菜は、茄子、きゅうり、玉ネギ、いんげん豆。

メニューは、

 きゅうりのキムチ和え、きゅうりとわかめとカニかまのわさびしょうゆ、冷シャブ、
 玉ネギとロケットトマトのマリネ、 いわしの山椒煮、豚の角煮、チャプチェ、
 しらすと玉ネギのパスタ、茄子のカルパッチョ風、 いんげんの胡麻和え、
 雑穀米ごはん、わかめと玉ネギのお味噌汁、

 早い時間からお客様が大勢きてくださり 大賑わいでした。
 初めて来てくださった方もすぐにここで輪が広がったようです。

 本日は、14名でした。
   


Posted by シュフ・シェフ at 07:55Comments(2)

2009年06月24日

新聞掲載

ik_18本日、読売新聞朝刊に
コミュニティ・レストラン シュフ・シェフが掲載されましたik_72

読売新聞が手に入らない方、
下のアドレスからWeb版を見ることができます。

http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/wakayama/news/20090623-OYT8T01067.htm

ぜひ、ご覧くださいik_20  


Posted by シュフ・シェフ at 10:42Comments(0)

2009年06月19日

次回は、トワイライト

次回は、6月26日最終金曜日ik_18

トワイライト シュフ・シェフです。

畑の採れたて野菜をたっぷり使った料理をお出しいたします。



トワイライトは、バイキング形式。
お一人 1,500円です。
飲み物は、別料金。

17:00~19:00までは、ハッピーアワーで
アルコール類は、100円引きik_73


ここでは、初めて出会った方でも、みんな友だちicon22
交友を広げたい方は、ぜひ一度来ていただきたいトワイライトです。


営業時間は、17:00~21:00

予約優先。

お問い合わせ、ご予約は・・・
syufuchef@mail.goo.ne.jp


  


Posted by シュフ・シェフ at 22:46Comments(0)

2009年06月19日

野菜たっぷりミートボール




前日までの予約数が少なかったのですが
当日増えて予想を超えました。

この予想は、難しい・・・


本日のメニュー

♪野菜たっぷりミートボール
♪添え野菜
♪スープ
♪ごはん
♪コーヒーゼリー


本日は、12食。
  


Posted by シュフ・シェフ at 22:26Comments(0)

2009年06月14日

6月19日

毎週金曜は、シュフ・シェフの日icon28

次回は、6月19日(金)です。

担当シェフは、アルテミシアさん。

メニューは・・・

 ♪ 野菜たっぷりミートボール

 ♪ サラダ

 ♪ スープ

 ♪ ごはん

 ♪ デザート

 800円(食後のコーヒー、紅茶は100円で提供)




  


Posted by シュフ・シェフ at 08:27Comments(0)

2009年06月12日

ほうれん草カレー




 今週金曜は、カレーの日icon28

 ♪ ほうれん草カレー

   ほうれん草と新玉ネギ、新じゃがいもそれに鶏肉をしっかりしっかり煮込みました。
   
 ♪ マリネ三種

   新玉ネギとミニトマト
     今が旬の新玉ネギにサッとお湯を通し、ミニトマトとともにマリネ液に漬けました。
   
   きのこ
     しめじとまいたけをオリーブオイルでサッと炒めて、マリネしました。

   キャベツ
     ざっくり切ったキャベツをマリネ。細切り昆布を加えました。

 ♪ サラダ
     
     豆乳と梅干のふんわりソースをかけました。
     ノンオイルなので、ヘルシーです。
     豆乳嫌いの方でも、豆乳臭さがなく さっぱりしています。
     アンケートでも好評でしたik_73

 ♪ デザート

     スティックオレンジケーキ

今回は、15食。  


Posted by シュフ・シェフ at 23:04Comments(3)

2009年06月05日

次回は、6月12日

次回は、6月12日(金)ik_18

担当シェフは、TOKUZOU
Rie&Millie と アルテミシアの合体チームicon10


メニューは・・・

 ほうれん草のカレー
  
   ほうれん草をペースト状にして、カレーに入れます。
   想像通り、グリーンです。
   これに、今回はチキンをあわせます。
   そうそう、新玉ネギも忘れずにたくさん入れます。

 マリネ3種

   新玉ネギとトマトのマリネ
     新玉ネギの甘さを生かして、トマトと一緒にマリネに。

   きのこのマリネ
     きのこのシャキシャキ感、歯ごたえを生かしたマリネです。

   キャベツのマリネ
     あっさりさっぱり。カレーによくあいます。

デザート
   

700円
食後のコーヒー、紅茶は100円です。





     


Posted by シュフ・シェフ at 20:41Comments(2)

2009年06月05日

チキンのトマト煮込み




今日は、シェフ初登板のアルテミシアさんicon12

  チキンのトマト煮込み
    たっぷりのやわらかチキンと新玉ねぎ、人参、ピーマン。
    ハーブの香りがとっても食欲をましましたicon22

  サラダ

  スープ
    チキンベースのスープは、あっさり。でもコクがあっておいしかったですicon22

  みかんの寒天
    

今日は、15食。
  


Posted by シュフ・シェフ at 19:53Comments(2)

2009年06月04日

明日はシュフ・シェフの日!

毎週金曜は、シュフ・シェフの日ですicon28

明日は、金曜!
そうです、シュフシェフの日です。


明日のランチメニューは、

チキンのトマト煮込み、
サラダ
スープ
デザート

まだ、少し余裕あります。
ご予約待ちしています。
  


Posted by シュフ・シェフ at 14:07Comments(0)

2009年06月03日

スタッフが足りない

icon11シュフ・シェフ、ランチのときのスタッフ人数が足りないik_95

先日来、お話をさせていただいていた「ジョブカフェ」さんに
洗い場担当の方をお願いicon10

登録シェフのアルテミシアさんにも
厨房のHelpをお願いicon10

シェフさん同士で こういう助け合いができれば理想ですねik_94
  


Posted by シュフ・シェフ at 11:13Comments(0)