2010年10月31日

トワイライト



10月のトワイライトik_18

豚ヒレカツ マスタードソースと味噌ソース えびせん添え
大根とベーコンの煮物
かぶらの葉の炒め物
大根の皮のキンピラ
きのこのマリネ
柿の葉寿司(生ハムとチーズにブラックペパー、カリカリベーコン)
かぶらの酢の物

6名のお客様が来てくださいました。  


Posted by シュフ・シェフ at 15:47Comments(0)

2010年10月29日

11月5日のメニュー

11月最初のシュフシェフは
和食のなつめさん担当です。


鶏めし
小芋の揚げだし
烏賊と分葱のぬた
香の物
味噌汁
デザート

750円  


Posted by シュフ・シェフ at 09:25Comments(0)

2010年10月29日

22日の報告



どういうわけか、22日のアップができていませんでしたface07
あらあら・・・icon10icon10

とりあえず、画像のアップです。

  


Posted by シュフ・シェフ at 09:22Comments(0)

2010年10月21日

次回のお知らせ

今週金曜、11月22日です。

メニューは・・・

カレーピラフ

サラダ

豚ヒレ肉のワイン蒸し

スープ

デザート

600円
  


Posted by シュフ・シェフ at 06:15Comments(0)

2010年10月20日

豚の角煮



申し訳ありません。
またまた、アップが遅くなりましたicon10icon10

10月15日の報告です。

シェフは、和食のなつめさん。

豚の角煮じゃがいもあん
 ことことじっくり煮込んだ角煮は、油も抜いてあっさりやわらかicon22
 いやぁ、ホントにさすがですik_72
 
野菜のゴマ酢
 千切り野菜のあっさりお酢の物。

赤だし
 しっかりお出しをとった赤だし。
 ホッとしますface01
ごはん


今回は、16食。
    


Posted by シュフ・シェフ at 08:03Comments(0)

2010年10月09日

次回のお知らせ

次回は、10月15日(金)

担当は、なつめさん。


メニューは・・・

豚角煮じゃがいもあん
野菜もの1品
赤だし
ご飯
デザート

750円

  


Posted by シュフ・シェフ at 21:14Comments(0)

2010年10月09日

チヂミ



Machiさん担当ランチ。

メニューは・・・

チヂミ
 具たくさんのチヂミ。
 シェフ持参の使い込んだ鉄板で焼いたチヂミはパリッとして美味。

野菜二品
 畑の出来次第なので、発表の時には「野菜二品」でした。
 「きゅうりの酢の物」と「にんじんの和え物」
 すだちをちょっとかけていただきました。

自家製味噌の韓国風豚汁
 シェフ特製の味噌をつかった具たくさんの豚汁。
 野菜もたっぷりとれてik_73

ごはん
 青菜を混ぜたご飯。
 
チョコレートケーキ
 イチジクとくるみを混ぜ込んだチョコレートのケーキ。
 
ボリュームたっぷりのチヂミランチでした。
新宮市でもコミレスを・・・と考えていらっしゃるそうで、
新宮市協働推進課と市民の方々9名がお越しくださいました。

あちこちでコミレスの輪がひろがるといいですねface02 

 
今回は20食完売ik_72  


Posted by シュフ・シェフ at 08:11Comments(0)

2010年10月03日

サーモンのソテー

R cafeさん担当ランチ。



サーモンのソテー
 バターポン酢でいただくサーモンは、身が分厚いけれど
 あっさりとしていて、ぺろっと食べられましたface03
 臭み消しに、ワインをかけて焼くまでおきます。

サラダ

じゃがいものハーブ焼
 
 
ラタトゥュ
 自家製野菜のトマト煮込み。

スープ
 ホワイトソースベースのスープです。
 
麦入りご飯

デザート
 今回は、黒ゴマのムーズ、わらびもち、抹茶シフォンケーキの内から
 2つ選べました。
 デザートだけでもボリュームたっぷりicon22

R cafeさんのパンの即売もありましたik_72
今回は、14食ik_72 
   


Posted by シュフ・シェフ at 14:49Comments(2)