コミュニティ・レストラン　「シュフ・シェフ」

10月のトワイライト

豚ヒレカツ　マスタードソースと味噌ソース　えびせん添え
大根とベーコンの煮物
かぶらの葉の炒め物
大根の皮のキンピラ
きのこのマリネ
柿の葉寿司（生ハムとチーズにブラックペパー、カリカリベーコン）
かぶらの酢の物

6名のお客様が来てくださいました。  

11月最初のシュフシェフは
和食のなつめさん担当です。


鶏めし
小芋の揚げだし
烏賊と分葱のぬた
香の物
味噌汁
デザート

750円  

どういうわけか、22日のアップができていませんでした
あらあら･･･

とりあえず、画像のアップです。

  

今週金曜、11月22日です。

メニューは･･･

カレーピラフ

サラダ

豚ヒレ肉のワイン蒸し

スープ

デザート

600円
  

申し訳ありません。
またまた、アップが遅くなりました

10月15日の報告です。

シェフは、和食のなつめさん。

豚の角煮じゃがいもあん
　ことことじっくり煮込んだ角煮は、油も抜いてあっさりやわらか
　いやぁ、ホントにさすがです
　
野菜のゴマ酢
　千切り野菜のあっさりお酢の物。

赤だし
　しっかりお出しをとった赤だし。
　ホッとします
ごはん


今回は、16食。
　　  

次回は、10月15日（金）

担当は、なつめさん。


メニューは･･･

豚角煮じゃがいもあん
野菜もの1品
赤だし
ご飯
デザート

750円

  

Machiさん担当ランチ。

メニューは･･･

チヂミ
　具たくさんのチヂミ。
　シェフ持参の使い込んだ鉄板で焼いたチヂミはパリッとして美味。

野菜二品
　畑の出来次第なので、発表の時には「野菜二品」でした。
　「きゅうりの酢の物」と「にんじんの和え物」
　すだちをちょっとかけていただきました。

自家製味噌の韓国風豚汁
　シェフ特製の味噌をつかった具たくさんの豚汁。
　野菜もたっぷりとれて

ごはん
　青菜を混ぜたご飯。
　
チョコレートケーキ
　イチジクとくるみを混ぜ込んだチョコレートのケーキ。
　
ボリュームたっぷりのチヂミランチでした。
新宮市でもコミレスを･･･と考えていらっしゃるそうで、
新宮市協働推進課と市民の方々9名がお越しくださいました。

あちこちでコミレスの輪がひろがるといいですね　

　
今回は20食完売  

R cafeさん担当ランチ。



サーモンのソテー
　バターポン酢でいただくサーモンは、身が分厚いけれど
　あっさりとしていて、ぺろっと食べられました
　臭み消しに、ワインをかけて焼くまでおきます。

サラダ

じゃがいものハーブ焼
　
　
ラタトゥュ
　自家製野菜のトマト煮込み。

スープ
　ホワイトソースベースのスープです。
　
麦入りご飯

デザート
　今回は、黒ゴマのムーズ、わらびもち、抹茶シフォンケーキの内から
　2つ選べました。
　デザートだけでもボリュームたっぷり

R cafeさんのパンの即売もありました
今回は、14食