2012年01月26日

トワイライト

明日は、最終金曜日なのでトワイライト営業です。
好評につき、予約でいっぱいになりました。

（ランチはお休みです）


それから･･･
2月3日は、都合によりお休みさせていただきます。

2月4日に温山荘で開催される「漆器deグルメ」の準備のため
ランチはお休みします。

次回のランチは、2月10日です。  

Posted by シュフ・シェフ at 20:18 │Comments(0) │TrackBack(0)

2012年01月26日

ほっこりさん



NPO法人WACわかやまさんが美園商店街でオープンされた「ほっこりさん」へ行ってきました。

地域の居場所として、ランチの提供はじめ、
歌声喫茶やワークショップ、講座など、
まちなかのほっこりスペースなのだそうです。

ランチは、おかあさんのやさしい味っていう感じです。

毎週火、水、木曜日11:00～

これで500円は安い！
  

Posted by シュフ・シェフ at 20:15 │Comments(0) │TrackBack(0)

2012年01月26日

鶏のから揚げ南蛮ソース



遅くなって申し訳ありません。
１月２０日の報告です。

予約数は少なかったですが、当日　来てくださった方もありで１２でした。

  

Posted by シュフ・シェフ at 20:07 │Comments(0) │TrackBack(0)

2012年01月13日

牛すじ煮込み



新年第1回目のシュフシェフランチface01
R cafeさんの担当です。

牛すじと豆腐の煮込み
　何度も茹でこぼしをしてあるので、ヘルシーです。
　トロトロに煮込まれたすじ肉はとっても美味！
　とろけた半熟玉子がまたいいかんじです。

サラダ

聖護院大根の酢の物
　ゆずの香りがきいてます。

黒米ごはん
　お赤飯のようにきれいな色です。
　もち米が入ったかのように、もちもちしてます。

お吸い物

抹茶と豆乳のプリン


  

Posted by シュフ・シェフ at 21:43 │Comments(0) │TrackBack(0)

2012年01月13日

今日は、ランチ！

おはようございますicon01

今日は、金曜日！
シュフ・シェフランチの日ですface02

担当はR cafeさん。

手作りパンの販売もあります。

みなさん、どうぞお越しください。  

Posted by シュフ・シェフ at 07:21 │Comments(0) │TrackBack(0)

2012年01月08日

新年第1回目

あけましておめでとうございます。

本年もシュフシェフをよろしくお願いいたします。

さて、13日（金）からいよいよシュフシェフランチがスタートしますが、
今年の第1回目は、R cafeさんです。

牛すじ豆腐煮込み
聖護院大根の酢の物
サラダ
黒米入りご飯
デザート
800円

20食限定　予約優先です。

  

Posted by シュフ・シェフ at 20:50 │Comments(0) │TrackBack(0)

2012年01月04日

昨年末の報告

昨年中はお世話になりありがとうございました。

昨年末、私事ですが家人が入院したり上へ下への大騒ぎでした。
すっかりブログのアップも遅れて、トシを越してしまいました。



21日には、ホッピングさんでの2回目の出張シュフシェフランチをしました。


前菜は、オープンオムレツ、ブロッコリーのフリッター、レモン大根


スープは、押し麦入り具たくさんコンソメスープ。


パンは、やさいパン。かぼちゃと玉ねぎ。


メインは、鶏肉のカチャトーラ風、温野菜の和風バーニャカウダ




  

Posted by シュフ・シェフ at 18:31 │Comments(0) │TrackBack(0)

2011年12月13日

今週金曜日の予定

今週金曜日は、年内最後のシュフシェフランチです。

シュフシェフ特製カレーの日です。

サラダ
デザート付きで　600円

20食限定。予約優先です。
  

Posted by シュフ・シェフ at 20:13 │Comments(0) │TrackBack(0)

2011年12月13日

豚肉とター菜のオイスターソース炒め

先週金曜日の報告です。

担当は、Rcafeさんでした。



豚肉とター菜のオイスターソース炒め

ヤーコンのきんぴら
　ヤーコンというお芋のきんぴら。
　シャキシャキ感が美味しいです。

赤大根の酢の物
　自家製の芯まで赤い大根の酢の物。
　お酢につけるとさらに赤がきれいになります。

スープ

ご飯

自家製食べるラー油

マーラーカオ

和大の学生さんたち4人組が来てくれました。
彼女たちは、ジェラートを企画提案しているそうで
「梅酒ジェラート」を試食しました。

  

Posted by シュフ・シェフ at 20:10 │Comments(0) │TrackBack(0)

2011年12月06日

今週のメニュー

12月9日（金）のメニューです。

担当シェフは、R cafeさん。

ターサイと豚肉のオイスターソース炒め
赤い大根の酢の物
スープ
ご飯
マーラーカオ

700円

20食限定。予約優先です。
ご予約お待ちしております。  

Posted by シュフ・シェフ at 09:22 │Comments(0) │TrackBack(0)

2011年12月06日

マーボー丼

急に寒くなってきましたicon10
みなさま、おかわりありませんか？

私は、このところ腰痛がぶりかえし、苦しんでおりますicon10
寒さは堪えます。

さて、大変大変遅くなりました。
先週金曜日の報告です。


シェフは、初登板のMoriさん。

マーボー丼
大根サラダ
具たくさんスープ
スイートポテト

寒くなってくると、ちょっと出にくいのか
お客様が少なかったのが残念でした！


  

Posted by シュフ・シェフ at 09:17 │Comments(0) │TrackBack(0)

2011年11月30日

リボンハウス

リボンハウスでのランチ。



今回は、
レンコンのはさみ揚げ、野菜のてんぷら（ピーマン、ひょうたんかぼちゃ、ブロッコリー）
酢の物（白菜、かぶら）高野豆腐といんげんニンジンの炊き合わせ、お吸い物、ごはん

  

Posted by シュフ・シェフ at 12:56 │Comments(1) │TrackBack(0)

2011年11月28日

リボンハウス

明日、11月29日（火）雑賀崎リボンハウスで
シュフシェフがランチを担当します。

メニューは、

レンコンのはさみ揚げ
煮物
酢の物
お汁
ご飯

500円

皆様のお越しをお待ちしています。  

Posted by シュフ・シェフ at 09:08 │Comments(0) │TrackBack(0)

2011年11月28日

次回のお知らせ

次回は、12月2日（金）
担当は、Moriさんface02
初登板のシェフさんです。

メニューは、

マーボー丼
大根サラダ
具だくさんスープ
スイートポテト

650円

20食限定。予約優先です。
ご予約お待ちしています。  

Posted by シュフ・シェフ at 09:02 │Comments(2) │TrackBack(0)

2011年11月28日

ランチバイキング

早いもので、この10月末でコミュニティ・レストラン　シュフシェフは5周年ik_20
皆様への感謝の意味も込めて
今回は、ランチバイキングにしました。



メニューは、
カブラと大根の甘酢漬、チキンサラダ、パスタ2種（トマトソースのパスタ、大根葉とちりめんじゃこのペペロンチーノ）、煮込みハンバーグ、天ぷら盛り合わせ（モロッコいんげん、れんこん、高野豆腐）、ちりめん山椒ごはん、具たくさんコンソメスープ、鮭の南蛮漬
デザート（コーヒーシフォンケーキ、柿のヨーグルトムース）



広報不足もありますが、
バイキングなので、もうちょっと大勢の方に来ていただきたかったですicon10

次は、いつできるかなぁ～icon10  

Posted by シュフ・シェフ at 08:56 │Comments(0) │TrackBack(0)

2011年11月24日

訂正！

ごめんなさい！

今朝　告知しました明日のランチバイキングの金額。
正しくは、ワンドリンク付きで1,000円　ですik_20

お詫びして、訂正いたします。

  

Posted by シュフ・シェフ at 18:25 │Comments(0) │TrackBack(0)

2011年11月24日

明日は、ランチバイキング

明日のシュフシェフは、ランチバイキングですface02

皆様のおかげで5周年を迎えたシュフシェフ。
日頃の感謝をこめて、のランチバイキングです。

おひとり1,000円でワンドリンク付き。

大皿に盛った料理を自由にお取りいただく、バイキング方式。
何が出てくるかは、当日のお楽しみです。

どうぞ皆様お越しください。
一度にたくさんお座りいただけませんので、
ご予約いただくのをおすすめします。




11:30～14:00　  

Posted by シュフ・シェフ at 09:19 │Comments(0) │TrackBack(0)

2011年11月19日

11月18日のランチ

今週金曜日のランチは、初登板のシェフさんK-taさんの担当でしたface02

久しぶりの男性シェフさんface01



鶏肉のポワレ　赤ワインソース　ニンジンとかぼちゃを添えて
　　
　鶏肉が嫌いな人がペロッと食べちゃうほど美味しかったと言います。

えのきと玉ねぎの豆乳ポタージュ

ごぼうの柚子こしょう風味
かぶらの生ハム巻
サツマイモのサラダ
　サツマイモのサラダは、シイタケがコロンと入っていて食感がgoodik_73

パン

ロールケーキ

ボリュームたっぷり！
みんな大満足！

K-taさんの次の担当は、年明け1月13日です。



　  

Posted by シュフ・シェフ at 17:28 │Comments(0) │TrackBack(0)

2011年11月17日

ホッピングでランチ

和歌山市園部にある、子育てママたちが集まるコミュニティカフェ「ホッピング」で
シュフシェフ出張ランチしてきましたぁface01

http://hoppingmama.ikora.tv/



乳製品や肉、魚を使わなかったけれど、メニューの選定で結構　頭は使っちゃったicon10

大人26名、子ども9名合計35名ものランチを初めての厨房で用意するのは、
正直　ちょっと心配でしたが　くうさんの助っ人もあり
なんとか無事切り抜けてしまうのが、私たちですicon10



厨房があまりにバタバタで
お客様にお出しする前に、急いで撮った分しかなくて･･･


私も、子育てしているときに、
ホッとできるこんな場所があったらよかったのになぁ～と思いました。
そんな場所がなければ、自分たちで作ってしまおう！とやってしまうパワフルなママたちに拍手ik_72

また、何かお手伝いができることがあれば声かけてくださいねface02  

Posted by シュフ・シェフ at 07:43 │Comments(0) │TrackBack(0)

2011年11月14日

大阪ガスでのイベント

金曜日のシュフシェフの後、
大阪ガスで人材派遣会社の派遣社員の方々の交流イベントがありました。

そのイベントで、料理教室を･･･ということで
シュフシェフスタッフと行ってまいりましたicon10



順番に写真を見た人はわかるんですけど･･･
実は、この日お昼のシュフシェフランチとほぼ同じメニュー。

今回は、「シラス」というお題があったので、
それをどういかすかが問題で、
時間も限られた中で、パスタ、サラダ、フォカッチャの3品はよくできた　と思います。

いろいろ考えましたが、
買い出しやら仕込みやらを考えると、これしかなかったicon10icon10

シュフシェフスタッフのパンマイスターが、
フォカッチャをこねて、チーズとシラスをのせて焼き立てを食べていただきました。


  

Posted by シュフ・シェフ at 12:14 │Comments(0) │TrackBack(0)
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