コミュニティ・レストラン　「シュフ・シェフ」

毎日、蒸し暑いですね
こう暑いと、つるっとのど越しがいいものが食べたくなりますよね。

今回のランチは、Machiさん担当で
冷し蕎麦でした。

腰の強い和蕎麦がゆであがってから
切り干し大根ときくらげがいっしょに混ぜ込んであります。
この食感がなんともたまりません。

おだしには、白ねぎとごまを薬味に。


冷奴
　梅味噌をかけて。梅味噌のさっぱり感と揚げごぼうのカリカリ感がいいかんじです。

野菜のお寿司
　トマトの甘酢漬け、きゅうりの二種類。

つくね、なす、おくら、ピーマンの串焼き
　
ブルーベリーのアイスクリーム
　　自家製ブルーベリーで濃厚なアイス。
　　


夏休みでMachiさんの長女（小６）がお手伝い。
三角巾とエプロンをつけて、
お運びだけでなく、盛り付けもやってくれました。
大人がびっくりするくらい、サッと気が付いて動けるので感心しました。
疲れたでしょうね。お疲れ様。

今回は、13食。

  

8月は5日（金）のみランチ営業をします。

あとは、お休みとさせていただきます。


5日のランチ担当は、R cafeさん。
自家製酵母パンの販売もあります。

メニューは、近日発表！
  

なつめさんの文月の点心。
毎回好評で、いつも即、予約がいっぱいになっています。


先付
　海老、茄子、おくら、針生姜のにこごり

向付　　鱸の葛
　鱸たたき蒸し　もずく　紅たで

取り肴
　鶏モモ肉　アスパラ、パプリカの焼き浸し、笹巻き鰻ごはん
冷麦
　卵豆腐添え


どれも、本当に細かい下ごしらえがされています。
これをこんなところでそれも800円で食べられるなんて･･･とみんな絶賛

8月はお休みですが、
また9月を楽しみにしています。


　  

7月22日はMachiさんの担当です。

メニューは、

冷やしそば
野菜二種
野菜のお寿司
ブルーベリーのアイスクリーム


750円


ご予約お待ちしています。

11:30～14:00　20食限定
予約優先  

久しぶりのカレーの日。

ちょうど畑の夏野菜もとれているし、
夏野菜カレーにしました。

カレーの香辛料には食欲増進効果があります。
うだるような暑さの中、あっさりしたものばかりではなく
たまにはカレーもいいですよ。


なす、ピーマン、かぼちゃ、トマト（トマトはカレーの中に入れました）
サラダのトマトは、完熟なのでホントに甘かったです。

ドレッシングは、梅ペーストをベースに梅酢も使ったあっさり甘め。

デザートは、オレンジムースゼリー。


今回は、18名。
ありがとうございました。  

7月15日のなつめさんの点心は、
好評につき予約数がいっぱいになりました。

まことに申し訳ありませんが
12名で終了させていただきます。
  

今日のシュフ・シェフは、R cafeさんのサンドイッチランチでした。

食パンの生地に、ご飯を練りこんであるので
とってももちもちして柔らかい
卵焼きの卵サンドです。

小さい方のパンは、ニンジンパン。
ささみの照り焼きサンドです。

ラタトゥユ
夏野菜がたっぷりです。

ちりめんキャベツと生姜のピクルス
珍しいちりめんきゃべつというちょっとプリーツのようになったキャベツと
生姜のピクルス。
さっぱりしていい感じです。


お天気も悪かったので、お客様の数が少なかったのがとってももったいないです。

R cafeさんの探知は、パンの販売もあります。
せひ一度お越しください。