コミュニティ・レストラン　「シュフ・シェフ」

毎日、ムシムシ暑いですね･･･

暑いときだからこそ、しっかり栄養をとりたいものですが、
そんなにガッツリもね･･･
カロリーも気になります


今回は、「暑い夏こそカレー」
夏野菜たっぷりのカレーです。

♪　夏野菜カレー

　　旬のなす、トマト、かぼちゃ、にんじんなどをたっぷり使います。
　　暑い時こそ辛いカレーを食べて、しっかりと汗をかくのも大事なのだとか。
　　でも･･･ご安心ください。
　　辛いのが苦手な方のために、辛さ控えめもご用意します。

♪　じゃこサラダ
　　
　　地元産のじゃこをトッピングしたサラダ


♪　にんじんと玉ねぎのマリネ

　　前々回のシェフ「和歌山友の会」さんから、布引産にんじんをいただきました。
　　この旬のにんじんを使って、玉ねぎとにんじんの甘みを生かしたマリネにします。
　　酸っぱさ控えめ。


♪　トマトのムース

　　デザートのようなトマトのムース。
　　旬の今だからこそのメニューです。

♪　キャロットケーキ
　
　　にんじんの自然な甘みを生かして、スティックケーキにします。

600円。
20食限定。予約優先。

食後のコーヒー、紅茶は100円。


　　  

ほん和か幸房さん担当のケーキの日

♪　とうもろこしのパウンドケーキ
　　
　　口の中でほんのり、とうもろこしの香りが広がります。
　　甘さをおさえたかぼちゃのきんとんを添えて。

♪　夏野菜と果物のゼリー

　　トマト、瓜、桃　の三種。
　　どれもパステル色がとても色がきれいです。
　　瓜のゼリーは、きゅうりとメロンが入っているそうです。

♪　白玉団子と小豆クリーム

　　豆腐がはいった白玉団子と甘さ控えめの小豆クリームは絶妙

♪　梅ゼリー

　　蜂蜜の自然な甘さで、後味がとってもGOOD


旬の素材にこだわり、野菜や果物はおじいさまが育てられたものだそうです。
まさに、地産地消、旬産旬食ですね。

今回は、13食。