コミュニティ・レストラン　「シュフ・シェフ」

豆腐ハンバーグの和風ロコモコ

昨日のシュフシェフランチ。

豆腐ハンバーグの和風ロコモコです。

野菜もたっぷり！
大根とにんじんのなます、レタス。
すだちを絞っていただきます。

茄子のオイスターソース炒め
じゃがいものマリネ

きのことオクラのスープ

ハーブティーのゼリー
　ローズヒップの色がとてもきれいです。

Posted by シュフ・シェフ at 15:36 │Comments(0)

次回のお知らせ

次回のシュフシェフランチは、
8月24日(金）です。

担当は、Rcafeさん。

豆腐ハンバーグの和風ロコモコ
野菜二品
スープ
デザート

700円

パンの販売もあります。

Posted by シュフ・シェフ at 23:51 │Comments(0)

和風カレー丼
　ウチの畑の茄子もそろそろおしまいです。
　茄子とピーマンをふんだんに使いました。
　とろみをつけた和風味です。

塩麹野菜
　キュウリもそろそろおしまい。
　タネをとって、細かくしたものと
　大根とにんじんを一緒に塩麹でもみこみました。

じゃがいもの青シソ和え
　青シソのバジルペースト風。
　シソ、粉チーズ、オリーブオイル、にんにくを一緒にフードプロセッサーにかけました。
　パスタにからめてもいいけれど、今日は茹でたじゃがいもと合わせました。

お吸い物
　素麺と卵豆腐

デザートは、豆乳くず餅　きなこ黒蜜かけ

Posted by シュフ・シェフ at 23:46 │Comments(0)

あすのメニュー

あす金曜日のシュフシェフランチは･･･

和風カレー丼
　夏野菜をのせてヘルシーに。

卵豆腐と素麺のお吸い物

塩麹夏野菜

豆乳くず寒天

600円

Posted by シュフ・シェフ at 16:58 │Comments(0)

今週金曜日の予定

暑いですね～

ご無沙汰してしまいました。

一週間お休みいただき、今週からまた再開です。

今週金曜日は、和風夏野菜カレー丼、お汁物、野菜の塩麹漬け、和え物
600円

20食限定、予約優先
みなさまのお越しをお待ち申し上げております。

Posted by シュフ・シェフ at 09:36 │Comments(0)

夏野菜カレー

昨日金曜日のランチは、夏野菜カレー！

肉、魚、乳製品を一切使わない野菜だけのカレーです。

野菜だけでこんなにしっかりとしたうまみもコクもでます。

添え野菜は、ズッキーニ、オクラ、かぼちゃ、パプリカ、茄子。
オリーブオイルで焼いてます。

サフランライスとともに。

サラダは、そうめんかぼちゃ（金糸瓜）。
食感は、細切りじゃがいものようです。

自家製福神漬け、キュウリのピクルス。

デザートは、ブルーベリーと豆乳のジェラート。

来週10日のランチはお休みさせていただきます。

Posted by シュフ・シェフ at 11:24 │Comments(0)

今週のメニュー

暑い･･･と口にしないでおこう　　と思いつつ、
やっぱり口から出てしまう「暑い～ icon10

」
みなさん、体調くずされてませんか？

今週金曜日8月3日は、暑い夏を乗り切る「精進カレーランチ」です。
担当は、R cafeさん。

♪　夏野菜のカレー＆サフランライス

♪　サラダ

♪　自家製福神漬けとピクルス

♪　デザート

700円　

大好評、自家製パンの販売もあります。

自家製

Posted by シュフ・シェフ at 09:34 │Comments(0)

明日のシュフシェフ

明日のシュフシェフは、
予定しておりましたシェフさんがかわります。

メニューは、

ぶっかけそうめん
おにぎり
和え物
お漬物
デザート
500円

20食限定です。
Machiさんのランチを楽しみにしてくださっていた皆様、申し訳ありません。

シェフがかわりますが、ランチは平常通りやっております。
よろしくお願いいたします。

Posted by シュフ・シェフ at 14:44 │Comments(0)

今週金曜日のシュフシェフ

アップが遅くなりまして、申し訳ありません。

今週金曜日は、Machiさんの担当！

冷し麺
スパムおにぎり
野菜二種
梅のババロア

800円

20食限定、予約優先です。

Posted by シュフ・シェフ at 17:36 │Comments(0)

今週金曜日のメニュー

M's kitchen担当です。

肉団子の甘酢あんかけ
きんぴら
モロヘイヤの梅肉あえ
たまごスープ
ヨーグルトムース

７００円

２０食限定　予約優先です

メールでも予約お受けいたします。
syufuchef@mail.goo.ne.jp

Posted by シュフ・シェフ at 07:47 │Comments(0)

熊楠カフェ

森羅万象に挑んだ巨人、超人的博物学者、民俗学の草創者、エコロジー運動の先覚者
「南方熊楠」にちなんだカフェを開催します。

日時：2012年7月28日（土）29日（日）11:00～16:00

場所：ぶらくり丁内　カフェWith店舗
　　　　　　　　　　　　　（フォルテワジマ東80m）

熊楠が好きだったあんぱん、南方酒造の「熊楠」と日本酒に合う酒肴を
和歌山産にこだわってご用意しています。

両日とも11:30～、15:30～の２回、熊楠ゼミナールがあります。　
講師：（財）南方熊楠記念館　館長　
　　　　和歌山大学経済学部非常勤講師　　　谷脇幹雄

お問い合わせ：和歌山大学経済学部　足立基浩研究室　073-457-7722

主催：（財）南方熊楠記念館
共催：WHCA（わかやまヒューマンカレッジアフターの会）

Posted by シュフ・シェフ at 19:42 │Comments(0)

次回のお知らせ

次回のランチは、7月20日（金）

肉団子の甘酢あんかけ
副菜　2品
スープ
ご飯
デザート
700円

20食限定　予約優先です。
syufuchef@mail.goo.ne.jp

メールでもご予約お受けしています。

Posted by シュフ・シェフ at 19:34 │Comments(0)

ポークソテーとフレッシュ野菜のソース

ポークソテー　フレッシュ野菜ソース
　豚ロース薄切りにコーンミールの粉をつけてカリッと感を出してます。
　トマトの甘味がとっても美味しいです。

茄子、ズッキーニ、かぼちゃのグリル

マカロニサラダ

人参とレーズンのマリネ

フォカッチャ

ビシソワーズ

デザート
　桃のパフェ
　
たくさんのお客様にお越しいただきました。
久しぶりに20名です。

Posted by シュフ・シェフ at 14:36 │Comments(0)

次回のお知らせ

次回は、7月13日（金）Rcafeさんの担当です。

ポークソテー　フレッシュ野菜のソース
夏野菜で2品
ビシソワーズ
フォカッチャ
デザート

800円

自家製パンの販売もあります。

誠に申し訳ありませんが、7月6日（金）はお休みさせていただきます。

Posted by シュフ・シェフ at 09:07 │Comments(0)

ビビンバ

29日金曜日のシュフシェフランチは、ビビンバでした。

自家菜園野菜たっぷりのMachiさん。
今回も、具たくさん。

インゲンときゅうりの梅味噌添え
切り干し大根と大豆の松前漬け

夏野菜の揚げ浸し

桃のアイス

19名の方にお越しいただきました。
ありがとうございました。

Posted by シュフ・シェフ at 09:04 │Comments(0)

ホッピングさんで出張シュフシェフランチ！

おしゃべり広場ホッピングさんでの出張ランチも3回目！

今回もたくさんの方においでいただきました。
本当にありがとうございました。

食材、鍋、食器をごっそり積んでの出張･･･
荷造りは大変だけど、こんなに喜んでいただけると疲れも吹っ飛びます。

一応、料理の説明。
写真左上から、ジュリアンサラダ　梅ドレッシング、キャベツのマヨ粒マスタード和え（卵を使わないマヨネーズ）
おからコロッケ
大豆ミートのチンジャオロースー風、茄子の甘辛味噌炒め、トマト冷奴　塩麹トマトオリーブソース、
ヒジキのマリネ

きのこのスープ
赤米ご飯

Posted by シュフ・シェフ at 10:12 │Comments(0)

次回のお知らせ

次回のシュフシェフランチは、
6月29日（金）です。

トワイライトはお休みで、ランチ営業のみです。

具たくさんビビンバ
野菜二種
すぅぷ
アイスクリーム

750円

担当は、Machiさん。

20食限定、予約優先です。
メールでもご予約承ります。

syufuchef@mail.goo.ne.jp

なお、7月6日（金）は　シュフシェフランチはお休みさせていただきます。

Posted by シュフ・シェフ at 12:18 │Comments(0)

野菜だけカレー

前日の大雨で海南市内も浸水被害を受けました。
和歌山市内も大変だったようです。

そんな中でのシュフシェフランチ･･･
細々と･･･

畑の茄子が大雨の中でもがんばってくれたので
たくさん収穫できました icon22

茄子、玉ねぎ、ピーマン、トマトと野菜しか入っていませんが、
コクのあるカレーに仕上がりました。
雑穀米で。

大根とにんじんのサラダ
粒マスタードマヨネーズで。

自家製福神漬
大根、にんじん、れんこん、茄子、みょうが入り！
これは、カレーのおともだけでなく、お酒のアテやお茶のおともにもいいです。

ナムル
もやし、ほうれん草のナムル。

黒ゴマ豆乳プリン

Posted by シュフ・シェフ at 12:14 │Comments(0)

明日のお知らせ

台風が過ぎ去っても、また雨ですね icon03

明日のお天気もややこしそうですが、
シュフシェフランチは元気にやりますよ～ん icon22

野菜たっぷりのメニューでお待ちしています。

Posted by シュフ・シェフ at 14:23 │Comments(0)

次回のお知らせ

次回のシュフシェフランチは、
6月22日（金）

野菜だけカレー
サラダ
自家製福神漬
ナムル

20食限定　予約優先です。

メールでもご予約お受けいたします。
syufuchef@mail.goo.ne.jp

Posted by シュフ・シェフ at 09:11 │Comments(0)

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