コミュニティ・レストラン　「シュフ・シェフ」

 

今回のシュフ・シェフランチは、和風スープパスタ

♪　和風スープパスタ
　　　鶏がらスープとかつおだしベースでとったスープに1.3㎜の細めん。
　　　器がどんぶりなので、一見するとラーメンですが、まぎれもなくパスタです
　　　あさりとベーコン、それに野菜で、結構いいダシがでました
　　　トッピングのみょうがとのりがいい役目を果たしました

♪　キャベツのピクルス
　　キャベツの甘酢漬けでさっぱりと。
　　　
　　いかなごのくぎ煮
　　神戸の実家の母が煮てくれたくぎ煮です。
　　今シーズンもこれが最後かな。鮮度が大事なので、一時にしか作れません。
♪　雑穀ごはん

♪　白玉団子　黒蜜かけ
　　デザートもちょっと和風にしてみました。

パスタに茹でる時間がかかるので、お客様をお待たせしました
6分はやはり、ちょっと長いなぁ
初めて登場したスープパスタは、好評でした。
最初の方にいらしたお客様には、柚子胡椒をパスタの薬味に･･･とご説明する間がなく、
ごはんに付けて食べた･･･という方もいらしたようで･･･申し訳ありませんでした
今回は、18食
ありがとうございました