コミュニティ・レストラン　「シュフ・シェフ」

漆器deグルメin温山荘のご報告！

皆様のおかげで無事盛会のうちに終了することができました。

まず、会場の写真から。




盛り付け、サービスと大忙しで、写真を撮り忘れてしまったので
写真はくぅさんにいただきました。
ありがとうございます

山椒のクラッカーにクリームチーズ、イチジクのジャム添え。

自家製ノンアルコールジンジャーカクテル


前菜盛り合わせ。
紀州うめどり　オレンジの香り
押し麦のマリネ　スモークサーモン巻
旬の野菜の和風バーニャカウダ
きのこのバルサミコ風味　マッシュポテト添え


みかん塩のフォカッチャ


しらすとワカメのパスタ
スープとパスタは、下津のビストロ・ド・セレーネさん作。


デザートは、ヒロ・マルイチさん作のティラミス。

メニューを決め、試作を重ね調理。
そして、テーブルコーディネートとやらなければいけないことが多岐にわたっていたので
本当に大変でした。
しかし、素晴らしい経験をさせていただけて、本当に感謝、感謝です