2011年11月09日

漆器deグルメin温山荘



漆器deグルメin温山荘のご報告!

皆様のおかげで無事盛会のうちに終了することができました。

まず、会場の写真から。




盛り付け、サービスと大忙しで、写真を撮り忘れてしまったので
写真はくぅさんにいただきました。
ありがとうございますik_75

山椒のクラッカーにクリームチーズ、イチジクのジャム添え。

自家製ノンアルコールジンジャーカクテル


前菜盛り合わせ。
紀州うめどり オレンジの香り
押し麦のマリネ スモークサーモン巻
旬の野菜の和風バーニャカウダ
きのこのバルサミコ風味 マッシュポテト添え


みかん塩のフォカッチャ


しらすとワカメのパスタ
スープとパスタは、下津のビストロ・ド・セレーネさん作。


デザートは、ヒロ・マルイチさん作のティラミス。

メニューを決め、試作を重ね調理。
そして、テーブルコーディネートとやらなければいけないことが多岐にわたっていたので
本当に大変でした。
しかし、素晴らしい経験をさせていただけて、本当に感謝、感謝ですik_75 



Posted by シュフ・シェフ at 09:55│Comments(0)
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。