コミュニティ・レストラン　「シュフ・シェフ」

今月のトワイライトは
秋に行われる予定の「漆器deグルメ」の試作も兼ねて。



本番に使われる漆器は、和歌山大学システム工学部の院生たちがデザイン。
今までにない新しい漆器の提案ということで、
気軽に使ってもらえる漆器を目指しています。




もずくと穴子とオクラのゼリー寄せ　バルサミコで
豚ヒレの蒸し焼き　梅ソース

本番の秋の食材が今　手に入らないのがイタイです
で、今回は、漆器に乗せるとこんな感じかな　という色とか雰囲気とかをみていただこうと。



鶏リゾット照り焼きのせ

真っ赤というのは、上に何を持ってくるかがものすごく難しい



試作に気を取られて
他の料理を撮るのを忘れてしまいました
畑の茄子を使ってトマトソースで。

7名の皆様、ありがとうございました。