2010年06月05日
鯛茶漬け
シェフ初登場、なつめさんの担当ランチ
和食専門のなつめさんは、どーんと鯛をさばいて鯛茶漬けです。
鯛茶漬け
お客様の顔が見えてから、鯛を下味つけて丁寧にとったおだしをかけてのお茶漬け。
本わさびをその場ですってのせるので、とてもいい香りです。
鯛のあら炊き
丁寧に炊いてしっかり味がしみこんだ鯛のあらとごぼう。
ごぼうもとてもやわらかく美味でした。あまりの美味しさにお客様はみなさん、しゃぶりついてました
飛龍頭の含め煮 野菜添え
たくさん具が入った飛龍頭は、しっかり味がしみて
本当に手間がかかった料理です。
甘夏ゼリー
甘夏のコンポートも添えられて、やさしいデザートです。
食器も持込でがんばりました
予定の15食は完売
Rcafeさんのパンの販売も大好評でした
Posted by シュフ・シェフ at 14:45│Comments(0)
