コミュニティ・レストラン　「シュフ・シェフ」

管理人は、シュフ・シェフのおかげで
あちこちでレシピを紹介ささていただいています。
NHKは、もう2年･･･
半年前からリビング和歌山にも月1回、簡単レシピを紹介しています。

ここでもそれを紹介することにしました。

では、まず3月のリビングレシピ{/hiyo_cock/}
撮影は、シュフ・シェフの厨房を使っています。

今回は、たっぷり季節感を出して
春の野菜を使って味噌マヨグラタンにしました。

最近、あちこちで味噌マヨが出てきて流行っているようです。

野菜だけではちょっと物足りない感があったので、
えびを投入{/good/}

【材料】　2人分

白味噌　　大さじ３
マヨネーズ　大さじ５
みりん　　大さじ３
しょうゆ　少々

えび　　4尾
玉ねぎ
菜の花
アスパラ

①　玉ねぎは、粗い微塵切りにして、えびといっしょに炒める。

②　菜の花、アスパラは、サッと塩茹で。

③　白味噌、マヨネーズ、みりん、しょうゆをよく混ぜてグラタンソースを作る。

④　耐熱皿に炒めたえびと玉ねぎをいれ、グラタンソースを入れる。

⑤　菜の花、アスパラをのせる。

⑥　オーブンまたはオーブントースターで焦げ目をつける。

チーズをのせなくても、しっかりグラタンです。
ヘルシー、おいしい{/choki/}