コミュニティ・レストラン　「シュフ・シェフ」

 

大雨の後で、また怪しいお天気･･･
お客様の入りが心配されましたが、20食クリアです

本日のメニューは･･･

♪　中華風おこわ
　　　具たくさんの炊き込みおこわは、やはりアンケートでも大好評

♪　涼拌三絲
　　　きゅうり、ハム、春雨のお酢の物。
　　　漬けたれは、何が入っているの？という質問が相次ぎました。

　　　とき辛子　　　　小さじ１/2
　　　酢                20CC
　　　淡口しょうゆ   20CC
　　　ごま油          10CC

♪　人参のにんにく和え
　　　人参がとても甘く、にんにくの臭みがないのが不思議！
　　　人参とにんにくをフライパンでゆっくり焦げないように炒めるのだそうです。
　　　　
　　　人参　中1本  1.5×3の短冊　　2ミリ薄切り
　　　にんにく　　1/2片　　　1ミリの薄切り
　　　
　　　合わせ調味料
　　　　　砂糖　　　大さじ１　　
　　　　　塩　　　　　小さじ1/4
          酢　　　　　大さじ１
　　　　　酒　　　　　大さじ１/2

♪　ワンタンスープ
　　　ほんのりしょうがの香り。
　　　なるほど、ショウガの絞り汁を入れれば臭みも消えるしおいしくなるのですね。

♪　杏仁豆腐
　　　上等の中華･･･という感じ。
　　　杏仁豆腐というよりもやわらかく食べやすくてプリンのようです。
　　　上にみかんとみかんのシロップが効いていました。