2009年11月07日
チキンカレー
前日までの予約が11
まぁ、当日のお客様があってもそんなに多くないだろう･･･なんてタカをくくっていたら･･･
当日、予約してくださった方もたくさんで
なんと27人ものかたに来ていただけました
ご飯が足りなくなって
追加で炊いても、結局スタッフの分が足りず
また 追加･･･
こんなことは、初めてです
ご飯が炊き上がるまでお待たせしてしてしまったお客様。
大変申し訳ありませんでした
席があいていなくて 再度来ていただいたお客様。
本当にごめんなさい。
ドタバタして、シーザーサラダのドレッシングをかけ忘れて、
あとからかけに回ったり
むちゃくちゃだったけれど
こんなにたくさんの方に来ていただけたのは、本当にありがたいことです。
感謝。感謝。
管理人の大好きなミュージシャンが
カルテットのメンバーを引き連れて食べに来てくださったのもサプライズでした。
和歌山での楽しみは、「中華そば」だそうですが、
シュフ・シェフのカレーも楽しみに加えてくださいな
♪ チキンカレー
ドラマーのT氏ご指摘の通り、ターメリックがたくさん入っています。
札幌のスープカレー風のスパイスの効いたカレーだ とお褒めをいただきました。
できれば、もも肉とムネ肉の両方を･･･ということでした。
洗い場が大変になってしまいますが、
スープカレー系だったので、ご飯に直接かけずに、別の器に入れたほうがよかったかな･･と反省
♪ シーザーサラダ
たっぷりたっぷりドレッシングを作ったのですが、
これも、途中でなくなって 追加で作りました。
ゆで卵と自家製クルトンをのせて、パルメザンチーズたっぷりのドレッシングは好評でした。
♪ ピクルス
いつものきゅうりと人参のピクルスではおもしろくないかな･･･と
大根と人参：ごま油をちょっと加えてみましたが、見かけは和風だったので
ブラックペッパーでも振った方がよかったかも。
もやし：サッと茹でてピクルス液に･･･
白菜：細切り昆布 を加えて、ちょいと和のテイストを加えてみました。
結果･･･あまり、ピクルスはこらない方がいいのかも･･･
♪ デザート 豆腐花
香港デザート豆腐花です。
地元産のみかんを添えて、黒蜜をかけました。
やわらかすぎるかな と思いましたが、アンケートでは好評でした。
あまりの忙しさに見かねて、食事に来たにもかかわらず
洗い場を手伝ってくださったBさん、Mさん.
本当にありがとうございました
