コミュニティ・レストラン　「シュフ・シェフ」

 

秋の収穫物をたっぷり使ったメニューです。

さんまの山椒煮、ブロッコリーの柚子胡椒マヨネーズ、鶏の皮のカリカリ焼き、ごぼうの素揚げ
さつまいもスティック、きのこたっぷりマリネ　ごぼうも入れて、鶏の唐揚げ　甘酢ソースかけ
豚肉のまいたけ巻、柿と大根のなます、大根の皮とにんじんのキンピラ、さつまいもスティック
キャベツの甘酢漬け、サラダ、ポトフ

なますに大根を使ったら、その皮は捨てずにキンピラにします。
鶏の唐揚げで取り除いた皮は、カリカリに焼いて突き出しにします。

温かいものが恋しくなってきたので、ポトフは好評でした。

できるだけごみが出ないように、
秋の産物をおいしくいただくという基本を忘れずに･･･

今回は、11名でした。