コミュニティ・レストラン　「シュフ・シェフ」

夏野菜真っ盛りなので、自家菜園でとれた野菜を使ったカレーです

いんげん、かぼちゃ、なす、ピーマン、にんじんをソテーして
じっくり煮込んだミンチ入りのカレーをかけました。
いろどりも鮮やか

♪　夏野菜カレー

♪　じゃこサラダ
　　　カリカリじゃこにゴマドレッシングがとってもよく合います。
　　　
♪　玉ねぎとにんじんのマリネ
　　　カレーには、さっぱりしたものが合います。
　　　しゃきしゃきにんじんと玉ねぎを、酸っぱさ控えめのマリネ液に漬け込みました。

♪　トマトのムース
　　　今回の新作！
　　　いただき物のたくさんの完熟トマトをムースにしました。
　　　デザートのようなサラダ･･･
　　　で、見た目がデザートのようなので、最後に召し上がった方が多かったです。
　　　説明が必要だったかも･･･
　　　カレーの辛さがムースで中和されて･･･という効果も狙っていたので
　　　なおさらです。

♪　デザート　キャロットケーキ
　　　人参をすって混ぜ込み、スティックケーキにしました。
　　　アンケートでも好評でした。

前日にリビング和歌山に記事掲載されたこともあって、お問い合わせ多数。
メディアの力は大きいです。
予約もたくさんいただき、23食になりました。