コミュニティ・レストラン　「シュフ・シェフ」

ジメジメ暑い毎日･･･
さっぱりしたのど越しのいいものが食べたいですよね


今回は、畑のものをふんだんに使いました。

♪タコとトマトの冷製パスタ

　自家菜園で取れた完熟トマトとタコを冷たいパスタで･･･
　タコとトマトは、あらかじめマリネ液につけておいて
　茹でて氷でしめたパスタと合えました。
　自家菜園のバジルものせました。

♪モロッコインゲンの胡麻和え

　地元の方からいただいたモロッコインゲン。
　コーンといっしょに胡麻和えにしました。
　大きなモロッコインゲンは、食べ応えあり

♪茄子のカルパッチョ風

　旬の茄子をちょっと目先を変えてみました。
　焼き茄子にカルパッチョ風のたれをかけて･･･
　梅も入ってます

　お皿クリーンは、きゅうりです。
　ちょうどあった畑のきゅうりをペースト状にしてみました。

♪野菜たっぷりコンソメスープ

　人参、ジャガイモ、玉ネギを入れたあっさりコンソメ。

♪デザート　豆腐ムース
　
　きなこを加えた和風デザート。
　黒蜜をかけて･･･

今日は、16食