コミュニティ・レストラン　「シュフ・シェフ」

和歌山5月のレシピです。


簡単にフライパン1つでできるリゾット

【材料】2人分

ご飯（炊き立てのもの）茶碗1杯分
サツマイモ　1本
エリンギ　1本
タマネギ　１/2個
バター　大さじ1.5
牛乳　400CC
固形コンソメ　1個
練りゴマ　大さじ1.5
白味噌　大さじ１
粉チーズ　大さじ２
すりゴマ　大さじ１
塩、胡椒

１．　練りゴマと白味噌を合わせておく。
２．　サツマイモは皮をむき、１センチ角にして水につけておき、
　　　エリンギ、タマネギは粗みじん切り。
３．　フライパンにバターをいれ、タマネギを炒めてから
　　　サツマイモ、牛乳、コンソメを加えサツマイモが柔らかくなるまで煮る。
４．　サツマイモが柔らかくなったら、ご飯を加え、再び煮立ったらエリンギを加える。
５・ 　練りゴマと白味噌を溶きながら、粉チーズも入れる。
６．　塩、胡椒で味をととのえ、すりゴマをかける。
　　　バジルやパセリをかけて･･･



ゴマと白味噌の相性は、自分でもびっくりするくらいピッタリ

ほんのりサツマイモの甘さもいいかんじ。



ぜひお試しください
  

次回は、5月最終金曜日、5月28日（金）
トワイライトです

そろそろ畑の野菜も収穫できますので
そんな自家菜園の野菜をたっぷりつかってのメニューです。
何が出てくるかは、当日のお楽しみ･･･

お一人、1,500円でビュッフェ形式。
飲み物は、別料金。
17:00～21:00

17:00から19:00までは、ハッピーアワーアルコール類は、100円引きです。